Page 100 - Guia de Vinos 2024

CAVA JAUME SERRA BRUT NATURE Manzana dulce y asada. Hojaldre de mantequilla, pimienta,
(E Bn) Macabeo (40%), Xarello (30%), Parellada (30%) 11.5º 90 heno y dulce de membrillo especiado. Sugerente fondo de
Jaume Serra (pág. 26) polen. Amable en boca, limón napolitano y frutos secos.
DOP Cava 3,60 € 500.000 botellas/año
Fruta blanca, mandarina y lichi. Miga de pan, rasgo avellanado y
de mantequilla. Garriga alimonada y flores blancas frescas. CAVA PATA NEGRA SEMISECO
Acidez cítrica y málica en boca notable. Con amargos que lo (E Ss) Macabeo (40%), Xarello (30%), Parellada (30%) 11.5º 87
acentúan. Jaume Serra (pág. 26)
250.000 botellas/año DOP Cava 5,00 €
Fruta cítrica golosa, lima, manzana verde, paja y hierba cortada
CAVA JAUME SERRA ICE BLANCO
y mentolada. Fondo de polen limpio y alimonado. Almíbar cítrico
(E Ss) Macabeo (40%), Xarello (30%), Parellada (30%) 11º 88 en boca, donde marca el caramelín y su final floral.
Jaume Serra (pág. 26) 500.000 botellas/año
DOP Cava 5,00 €
Hierbas de infusión, fruta blanca cremosa, cítricos dulces, CEPAS DEL ZORRO BLANCO BARRICA 2019
pimienta y polen. Fondo de bollería. Boca almibarada, con apun- (B Fb) Macabeo (100%) 12.5º 89
tes de corteza de limón y tacto graso. Bodega San Isidro (pág. 17)
250.000 botellas/año DOP Bullas 9,00 €
Fruta blanca cremosa, nata, flor ajada, lías finas, crema de
CAVA JAUME SERRA ORGANIC limón, apuntes de cereal y hierbas de infusión y alimonadas.
(E Br) Macabeo (100%) 11.5º 91 Boca madura, con roble cremoso y goloso, tostados amargos,
Jaume Serra (pág. 26) ágil y con recuerdo ahumado.
DOP Cava 4,50 €
10.000 botellas/año
Fruta blanca cremosa y tropical, pera, lichi y piel de membrillo.
Garriga aromática, miel de azahar ligera y fondo especiado de CEPAS DEL ZORRO MACABEO 2023
pimientas. Amplio en boca, con tacto denso, recuerdo grato de
lima, heno y flores secas. (B Jv) Macabeo 12.5º 90
Bodega San Isidro (pág. 17)
250.000 botellas/año
DOP Bullas 5,00 €
CAVA JAUME SERRA RESERVA BRUT NATURE 2021 Fruta de hueso y pera. Ralladura de cítricos, orégano seco, heno,
(E Bn) Macabeo (40%), Xarel.lo (40%), Chardonnay (20%) 11.5º 91 grano de pimienta y flor de girasol. Acidez fresca y cítrica, pome-
Jaume Serra (pág. 26) lo amargo, hierba de infusión. Equilibrado.
DOP Cava 4,25 € 30.000 botellas/año
Elegante. Fruta blanca asada y de pulpa amarilla. Jengibre, hier-
bas alimonadas, garriga y recuerdo de bollería. Boca golosa y CONDE DE LA CORTE MACABEO 2023
avellanada, aparece el caramelín. Con cierta longitud. (B Jv) Macabeo (100%) 12.5º 89
250.000 botellas/año Bodegas La Corte (pág. 21)
DOP Ribera del Guadiana 12,00 €
CAVA JAUME SERRA SEMISECO Maduro. Fruta blanca y notas cremosas de plátano. Piel de
(E Ss) Macabeo (40%), Xarello (30%), Parellada (30%) 11.5º 89 manzana, cereal malteado, flores ajadas y polen. Recuerdo
Jaume Serra (pág. 26) de semilla de anís. Boca ágil, con puntos cítricos ligeros y
DOP Cava 3,60 € recuerdo floral.
Cítricos y fruta blanca, lima y mandarina, madura y especiada. 3.000 botellas/año
Jengibre, azúcar de caña y notas cremosas de polen. Boca
densa y almibarada. Limón confitado, final floral. CONDE VALDEMAR BLANCO 2023
250.000 botellas/año (B Jv) Viura (80%), Malvasía (15%), Tempranillo Blanco (5%) 12.5º 91
Bodegas Valdemar (pág. 23)
CAVA PATA NEGRA BRUT DOCa Rioja 6,50 €
(E Br) Macabeo (40%), Xarel.lo (30%), Parellada (30%) 11.5º 89
Jaume Serra (pág. 26) Intenso. Flores golosas de inicio, fruta blanca madura y tropical.
DOP Cava 5,00 € Pimienta, brizna de hierba, caña de azúcar y pulpa de limón
escarchado. Amplio en boca, con buen nervio cítrico, amargos
Manzana en confitura, pera, lichi, ciruela amarilla y piel de mem- de monte y pimienta molida.
brillo. Hojaldre especiado, polen y garriga. Muy amable en boca,
con perfil cítrico. Jovial.
CUBET 2020
500.000 botellas/año
(B Ct) Macabeo (100%) 13.5º 93
Vinya Alforí (pág. 29)
CAVA PATA NEGRA ORGANIC
(E Br) Macabeo (100%) 11.5º 90 DOP Valencia 14,50 €
Jaume Serra (pág. 26) Fruta blanca golosa, con acentos tropicales, garriga, pera,
DOP Cava 6,00 € pétalo maduro y paja. Sensación mineral roja y gris. Boca
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