Page 240 - Guia de Vinos 2024

Xarel·lo

Pansa Blanca, Pansal, Cartoixa, Xarello, Sucre, Pansalet
Bayas: De tamaño medio, esféricas, con color verde amarillo que pasa a color
amarillo dorado muy oscuro en maduración. Su hollejo es muy grueso y
consistente pero sensible a rozamientos. Pulpa dura y bastante jugosa.
Racimos: De tamaño mediano y compacto con hombros marcados. Homogéneos en tamaño de bayas y
color. De pedúnculo muy corto.
Cepas: De porte tumbado y con mucha ramificación, de sarmientos muy gruesos y estriados, con vigor
medio y fertilidad media a baja (requiere podas especificas). Desborre y maduración de media estación
y lentos. Hojas muy grandes, pentagonales con cinco lóbulos en ocasiones bien diferenciados, pero en
otras poco lobulada. Seno peciolar profundo, en “V” cerrada y con lóbulos ligeramente superpuestos.
Envés con baja densidad de pelos.
Aptitudes enológicas básicas: Da mostos muy ácidos y de elevado contenido en azúcar, con aromas
afrutados en maduración. Es excelente productor de vinos blancos secos y una base imprescindible para
cavas con un bouquet muy característico. Con aromas melíferos y recuerdo a uva pasa. Tradicional para
vinos secos fácilmente oxidables pero muy cotizados.

50 LLIURES 2022 AVINYÓ BRUT NATURE RESERVA 2020
(B Ct) Xarel.lo (100%) 13.5º 92 (E Bn, Rv) Xarel.lo (70%), Macabeu (25%), Parellada (5%) 12º 94
Torelló (pág. 28) Avinyó (pág. 16)
DOP Penedès 13,20 € DOP Cava 13,00 €
Fragante. Fruta cremosa blanca y de pulpa amarilla, polen y flor. Elegante. Fruta blanca madura (manzana asada), notas de
Sensación mineral, talco y finos amargos. Notas terrosas, hierba pastelería avainillada (brioche) y pastel de cítricos. Tono cre-
de infusión, graso y grato en boca, cítricos, con estructura. moso, frutos secos ligeros, flor ajada y ceras. Expresión de
6.000 botellas/año crianza. Cremoso también en boca. Seco, largo y equilibra-
do. Con potencial.
ALBERT DE VILARNAU FERMENTADO EN CASTAÑO 2017
(E Gr, Bn) Xarel.lo (100%) 12º 94 AVINYÓ BRUT RESERVA 2021
Cavas Vilarnau (pág. 24) (E Br, Rv) Xarel.lo (60%), Macabeo (25%), Parellada (15%) 12º 92
DOP Cava 44,29 € Avinyó (pág. 16)
DOP Cava 12,00 €
Intenso y elegante, manzana asada, elegante oxidación (piel de
manzana), flores secas, polen, cera de panal, bollería y hojaldre Profundo, fruta blanca y de hueso dulce. Laurel, café verde
de mantequilla. Cítrico escarchado, té y laurel. Boca cremosa, y hojaldre caramelizado. Monte mentolado y ralladura de
con nervio ácido y cierto tacto, sensación mineral arropada por naranja. Ligero recuerdo de cereal malteado. Amplio y
ahumados dulces. Amplio. maduro, con nervio mediterráneo, tacto cremoso y recuer-
do de flor seca.
ALOERS 2020
(B Mc) Xarel.lo (100%) 11.5º 93 AVINYÓ GRAN RESERVA “LA TICOTA” 2017
Celler Credo (pág. 24) (E Gr, Bn) Xarel.lo 11.5º 94
DOP Penedès 15,75 € Avinyó (pág. 16)
DOP Cava 20,00 €
Intenso, elegante y personal. Manzana blanca madura, piel de
manzana, ciruela amarilla. Hollejo de uva, lías finas, ceras lim- Piel de manzana, pera especiada, membrillo, garriga y flores
pias y fondo mineral. Franco en boca, acidez frutal, con argu- blancas. Mantequilla salada, laurel seco y pan tibio. Boca con
mentos orgánicos de flor ajada y levemente asidrado. buena tensión cítrica, puntos salinos y recuerdo floral y de
monte. Equilibrado.
AND THE WINNER IS... 2022
(B Jv) Xarel.lo, Macabeu, Parellada 11º 92 BLANC PRIMAVERA 2023
Celler Credo (pág. 24) (B Jv) Xarel.lo (60%), Macabeo (30%), Chardonnay (10%) 11.5º 89
8,70 € Rovellats (pág. 28)
DOP Penedès 8,40 €
Inicio especiado. Fruta blanca cremosa, piel de manzana, clavo,
comino, heno y tomillo limonero. Fondo de acento mineral e infu- Fruta tropical madura y delicada. Flores blancas dulzonas, garri-
sión floral. Directo en boca, málico y cítrico. Más preciso que en ga, pimienta blanca y polen. Boca grasa, con acidez cítrica medi-
añadas anteriores. Recuerdo de jengibre exótico. da y recuerdo floral y de almendra verde.

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