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Cumplido a medias. Las lluvias de junio y las días más tarde que en 2022, que fue histórica-
4EXTRANJERO frescas favorecieron el crecimiento de la vid y llon se vendimiaron el día 14. En las demás
temperaturas cercanas a lo normal o más
mente temprana. Las primeras uvas de Sémi-
el aumento de tamaño y peso de las bayas. El
regiones, las primeras uvas se recogieron unos
envero, tras un comienzo rápido, fue muy
diez días más tarde debido a un episodio de llu-
lento, pero el crecimiento vegetativo se detu-
longada a un tiempo cálido y seco (a partir del
vo una vez completado. vias entre el 13 y el 15 de agosto. La vuelta pro-
17 de agosto), fue de hecho necesaria para
Agosto 2023 (Lluvia 33,6 mm; sol 199 horas 14 permitir que las uvas diluidas por las precipita-
minutos) ciones se concentraran perfectamente y alcan-
Prosiguió el largo y dilatado proceso envero. Esto zaran una madurez óptima. La llegada tardía de
se debió al crecimiento vegetativo aún muy activo cualquier estrés hídrico y la falta de sol de junio
y al volumen de la cosecha: el elevado peso de los fueron excelentes para los vinos blancos de
racimos, el elevado número de bayas en los raci- calidad... Curiosamente, la ola de calor de
mos y el elevado número de esos racimos. Fue agosto no estropeó la excelente acidez y las
muy seco (33,6 mm), pero también sorprenden- uvas blancas se vendimiaron con una acidez
temente deficitario en insolación (199 horas y 14 óptima y unos niveles de azúcar inferiores a los
minutos, -40%). Al mismo tiempo, hizo mucho recientes. Las esperanzas estaban puestas en
calor durante 18 días. 20 jornadas superaron los los vinos finos y la cosecha de vino blanco esta-
25°C, 12 los 30°C y nada menos que 6 los 35°C. ba en pleno apogeo.
9 noches se mantuvieron por encima de los 20°C
(noches caniculares, tropicales). Lo más inusual Otoño
fue que se alcanzaran los 40°C, con 40,4°C en Septiembre 2023 (Lluvia 93,3 mm; sol 188
Arsac, cerca de Margaux. El calor duró del 7 al horas 15 minutos)
25. Unas buenas lluvias a principios de agosto La vendimia para bancos secos continuó a buen
evitaron un estrés hídrico excesivo y ayudaron a ritmo, pero se acercaba a su fin. Fue un mes
engrosar las bayas. El envero finalizó pasado el 15 enormemente caluroso, con una media de tem-
de agosto en un ambiente bastante veraniego, por peraturas máximas 4,4°C por encima de la
lo que la vendimia no venía adelantada, lo que media. 6 noches fueron tropicales, 12 días
hizo temer un final de maduración complicado. superaron los 30°C y 2 los 35°C. No fue precisa-
Afortunadamente, las condiciones estivales se mente seco, con 93,3 mm de lluvia, pero hizo
impusieron desde la segunda quincena de agosto suficiente calor, a pesar de la lluvia, para secar
hasta mediados de septiembre. La ausencia de cualquier resto de milidiu que pudiera darse
precipitaciones importantes y las temperaturas tras el envero. Del 11 al 13 fueron días más
especialmente elevadas hicieron que, gracias a “frescos” entre dos olas de calor. Las condicio-
Dios, el crecimiento de la vid se detuviera una vez nes veraniegas continuaron en septiembre y se
completado el envero. De este modo, la madura- recogieron algunas uvas, pero la vendimia
ción comenzó de forma eficaz. Esto es interesan- empezó en serio a partir del 11 de septiembre
te. Sin precedentes, las cepas reaccionaron de con el Merlot. El Cabernet Sauvignon llegó una
distintas maneras a la ola de calor. Fueron las semana más tarde, pero en Merignac, una fuer-
reservas de agua del suelo, que variaron debido a te lluvia de 34,7 mm el día 12 animó a la mayo-
4 SeVi nº 3.666 4 6 de julio de 2024 ñaron un papel determinante en la maduración. secaran a partir del del día 22 y tras otra fuerte
ría de los viticultores a esperar a que las uvas se
las precipitaciones desiguales, las que desempe-
caída de 30 mm los días 21 y 22, pero después
El Merlot de suelos permeables se marchitó, el de
suelos arcillosos o calcáreos resistió. El Cabernet
el tiempo fue bueno, seco y cálido e ideal para
el Cabernet, que se benefició enormemente.
Sauvignon, menos sensible, sufrió menos. Condi-
La vendimia del Sauvignon Blanc comenzó
perdido su turgencia (Château Latour)”. Ade-
948 ciones inusuales en Burdeos. “Estas lluvias hidrataron las bayas que habían
más, este final seco de la temporada impidió el
en Sauternes el 12 de agosto, es decir, sólo tres