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4COMARCAS de altísima calidad, en un clima extremo y, a “ Un clima extremo
menudo, hostil.
y, a menudo, hostil da
El estudio se centró en cuatro viñedos vie-
jos, entre 50 y 88 años, en Tobarra, Fuente-
Álamo y Jumilla, donde se abrieron dos cali-
ma calidad y carácter
catas en cada parcela, y se analizaron y a luz a vinos de altísi-
describieron en detalle perfiles de los ocho
suelos. Durante las visitas se explicaron los
resultados de los análisis de los perfiles estu- A continuación, se celebró una conferen-
diados, poniendo de manifiesto porqué los cia en el Museo del Vino de Jumilla, con la
suelos de Jumilla son clave en la superviven- presencia de la Master of Wine, Sarah Abbott,
cia del viñedo, y se demostró ese vínculo impulsora de la asociación The Old Vine Con-
especial de los suelos, viñas viejas y los vinos ference, quien abrió el acto con una ponencia
de la D.O.P. Jumilla. sobre la importancia de proteger las viñas vie-
Estos profesionales fueron recibidos el jas. Luego, la doctora en química Rocío Gil
pasado hace unos meses en Bodegas Viña Muñoz, investigadora del equipo de enología
Elena, donde fueron invitados a comer en La y viticultura en el IMIDA, el Instituto Murciano
Casa de los Abuelos, y degustaron sus vinos de Investigación y Desarrollo Agrario y Ali-
de la colección Bruma, procedentes de viñe- mentario de la Región de Murcia, presentó
dos viejos. Tras una visita al viñedo de la finca las nuevas variedades provenientes de la
Casa Quemada, origen del vino Finca CQ, el Monastrell adaptadas al cambio climático.
grupo se desplazó a Bodegas Juan Gil, donde Antes de la ronda de preguntas y comenta-
la periodista especializada en vino español, rios, el doctor ingeniero agrónomo Joaquín
Amaya Cervera, y la Máster of Wine y escrito- Cámara Gajate, profesor adjunto en la Escue-
ra de vinos británica, Sarah Jane Evans, fue- la de Ingenieros Agrónomos, de la Universi-
ron las ponentes invitadas en una cata inau- dad Politécnica de Madrid, especializado en
gural para la que seleccionaron 12 vinos edafología, la ciencia del suelo, ofreció una
procedentes de viñedos viejos de la zona. explicación sobre el estudio de suelos de
Tras la misma, los asistentes fueron agasaja- viñas viejas analizados en las diferentes zonas
dos con una cena en Bodegas El Nido, de la D.O.P. Jumilla.
en la que se cataron añadas antiguas de Clío Tras la conferencia, los asistentes pudie-
y El Nido. ron catar más de cien vinos que 20 bodegas
En la segunda jornada del viaje, el grupo de la D.O.P. Jumilla presentaron tras la
se desplazó a la zona noroeste de la D.O.P. conferencia, en una degustación y cena net-
Jumilla, y visitaron el viñedo viejo plantado a working.
pie franco de La Hoya de Santa Ana, donde En el tercer día de su viaje de conoci-
se estudiaron las dos calicatas de suelos muy miento a la D.O.P. Jumilla, los periodistas
diferentes dentro de la misma parcela. En ese pudieron estudiar los suelos de una viña de
mismo paraje, el equipo de Bodegas Olivares, 88 años en La Cingla, en Jumilla, una de las
4 SeVi nº 3.667 4 27 de julio de 2024 nuación, el grupo se dirigió a Fuente-Álamo, viñedos. Después, se desplazaron a conocer
viñas más viejas de la denominación, y
ofreció una cata vertical de su icónico vino,
aprender sobre la especial viticultura en estos
Olivares Dulce, en 6 distintas añadas. A conti-
a visitar una parcela de viñedo viejo, que
el proyecto de sostenibilidad y residuo cero
de la bodega Hijos de Juan Gil, donde pudie-
Bodega Cerrón está recuperando en el paraje
ron observar la planta de generación de
de La Muela, y donde se vieron otros dos per-
1152 files de suelos. Durante el almuerzo se cata- humus con derivados de la vendimia, impul-
sado por la bodega junto con la Universidad
ron los vinos del proyecto Stratum Wines,
todos procedentes de viñedos viejos.
de Castilla-La Mancha.