Page 340 - 2021 Guia de vinos

Xarel·lo

Pansa Blanca, Pansal, Cartoixa, Xarello, Sucre, Pansalet
Bayas: De tamaño medio, esféricas, con color verde amarillo que pasa a color
amarillo dorado muy oscuro en maduración. Su hollejo es muy grueso y
consistente pero sensible a rozamientos. Pulpa dura y bastante jugosa.
Racimos: De tamaño mediano y compacto con hombros marcados. Homogéneos en tamaño de bayas y
color. De pedúnculo muy corto.
Cepas: De porte tumbado y con mucha ramificación, de sarmientos muy gruesos y estriados, con vigor
medio y fertilidad media a baja (requiere podas especificas). Desborre y maduración de media estación
y lentos. Hojas muy grandes, pentagonales con cinco lóbulos en ocasiones bien diferenciados, pero en
otras poco lobulada. Seno peciolar profundo, en “V” cerrada y con lóbulos ligeramente superpuestos.
Envés con baja densidad de pelos.
Aptitudes enológicas básicas: Da mostos muy ácidos y de elevado contenido en azúcar, con aromas
afrutados en maduración. Es excelente productor de vinos blancos secos y una base imprescindible para
cavas con un bouquet muy característico. Con aromas melíferos y recuerdo a uva pasa. Tradicional para
vinos secos fácilmente oxidables pero muy cotizados.
50 LLIURES 2020 AND THE WINNER IS... 2019
(B Ct) Xarel.lo (100%) 13.5º 93 (B Jv) Xarel.lo, Macabeo, Parellada 11º 92
Torelló (pág. 32) Recaredo (pág. 32)
DOP Penedès 11,50 € 6,50 €
Fragante. Fruta cremosa blanca y de pulpa amarilla, polen y flor. Manzana ácida, hierba seca, hollejo de uva, jengibre, hinojo.
Sensación mineral, talco y finos amargos. Notas terrosas, hierba Fondo ahumado y mineral, perfume de flores ajadas. Franco en
de infusión, graso y grato en boca, cítricos, con estructura. boca, con acidez cítrica y málica. Equilibrado.
Fragrant. Creamy white fruit and yellow flesh, pollen and flower. Acid apple, dried herbs, grape skins, ginger, fennel. Smoky and
Mineral sensation, talcum powder and fine bitterness. Earthy mineral undertones, with a perfume of dried flowers. Frank on
notes, herbal infusion, greasy and pleasant palate, citrus, with the palate, with citric and malic acidity. Well balanced.
structure. 197 botellas/año

ALBERT DE VILARNAU FERMENTADO EN CASTAÑO ORGÁNICO 2016 AVINYÓ “LA TICOTA” 2012
(E Gr) Xarel.lo (100%) 12º 95 (E Gr) Xarel.lo (100%) 11.5º 95
Cavas Vilarnau (pág. 27) Avinyó (pág. 20)
DOP Cava 34,00 € DOP Cava
Intenso y elegante, manzana asada, piel de manzana, flores Elegante y delicado. Fruta blanca madura, cremoso, fina autóli-
secas, polen, cera de panal, bollería y hojaldre de mantequilla, sis. Pan tostado y bollería, flor blanca, sutil mantequilla, hierba
cítrico escarchado, té y laurel. Boca cremosa, con nervio ácido, de infusión, Fondo balsámico y mineral. Elegante en boca,
sensación mineral arropado de ahumados dulces. Amplio. redondo, acidez fresca, frutal, elegante y largo.
Intense and elegant, baked apple, apple peel, dried flowers, Elegant and delicate. Ripe white fruit, creamy, fine autoly-
pollen, honeycomb wax, pastries and butter puff pastry, candied sis. Toasted bread and pastries, white flowers, subtle but-
citrus, tea and bay leaf. Creamy palate, with acidic nerve, mine- ter, herbal infusion, balsamic and mineral undertones.
ral feel with sweet smoky undertones. Ample. Elegant in the mouth, round, fresh acidity, fruity, elegant
and long.
ALOERS 2018
(B Mc) Xarel.lo (100%) 10.5º 92 AVINYÓ BRUT NATURE 2016
Recaredo (pág. 32) (E Rv) Xarel.lo (70%), Macabeu (25%), Parellada (5%) 11.5º 94
DOP Penedès 13,90 € Avinyó (pág. 20)
DOP Cava
Intenso, elegante y personal. Manzana blanca madura, piel de
manzana pasada, ciruela amarilla. Hollejo de uva, lías finas, Elegante. Fruta blanca madura (manzana asada), notas de pas-
ceras limpias y fondo mineral. Franco en boca, acidez frutal, con telerías (brioche), cremoso, frutos secos ligeros, flor ajada y
argumentos y levemente asidrado. ceras. Expresión de larga crianza, seco, pastel de cítricos.
Cremoso también en boca. Largo y equilibrado.
Intense, elegant and distinctive. Ripe white apple, mature apple
skin, yellow plum. Grape skins, fine lees, clean waxes and mine- Elegant. Ripe white fruit (baked apple), pastry notes (brioche),
ral background. Frank palate, fruity acidity, with arguments and creamy, light dried nuts, dried blossom and wax. Expression of
slightly cider-like. long ageing, dry, citrus cake. Creamy also on the palate. Long
13.000 botellas/año and well-balanced.

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