Page 342 - 2021 Guia de vinos

Fruta blanca cremosa y varietal. Ralladura de cítricos, pimienta Fresh. Crisp apple, elegant autolysis, whipped cream, hazelnut,
blanca y flor, hierba seca aromática. Frutillos blancos acidulce. warm brioche. Mediterranean scrubland, hints of mint, deep
Boca equilibrada, finos mentolados, recuerdo maduro, sana aci- mineral feeling, rockrose. Very complex. A good brut character
dez. Grato. that embraces you, red berries, round, well-balanced in its ele-
gance.
Creamy white fruit and varietal. Citrus zest, white pepper and flo-
wer, aromatic dried herbs. Tangy white fruits. Balanced palate,
ROVELLATS GRAN RESERVA BRUT NATURE 2014
fine menthol, ripe reminiscences, healthy acidity. Pleasant.
(E Gr) Xarel.lo (60%), Macabeo (25%), Parellada 11.5º 94
Rovellats (pág. 32)
PERELADA CUVÉE ESPECIAL BRUT NATURE 2016 DOP Cava 17,00 €
(E Bn) Xarel.lo (40%), Macabeu (30%), Parellada (20%) 11.5º 95
Perelada Vinos y Cavas (Vilafranca) (pág. 31) Nariz muy limpia, manzana blanca asada, piel de manzana.
DOP Cava Pastelería fina, crema de limón y vainilla. Fondo de limón escar-
chado, frutos secos y atractiva oxidación. Boca muy elegante,
Fruta blanca cremosa, manzana, pera en almíbar, menta y complejo y largo. Muy equilibrado, con potencial.
hierbabuena, mantequilla tibia, limón escarchado y pomelo
rosa, hierbas aromáticas (orégano), pimienta negra y rasgo Very clean nose, white baked apple, apple peel. Fine pastry,
mineral gris. Sensación hojaldrada y seria. Carnoso en boca, lemon and vanilla cream. Candied lemon base, nuts and attrac-
tive oxidation. Very elegant, complex and long lasting palate.
amplio, nervio ácido sabroso, amargos muy elegantes y con
tipicidad. Muy largo. Very well balanced, with potential.
45.000 botellas/año
Creamy white fruit, apple, pear in syrup, mint, warm butter, can-
died lemon and pink grapefruit, aromatic herbs (oregano), black ROVELLATS GRAN RESERVA MASIA SEGLE XV BRUT NATURE 2011
pepper and grey mineral trait. A serious, buttery sensation. (E Bn) Xarel.lo (60%), Macabeo (25%), Parellada (10%) 11.5º 96
Fleshy palate, ample, savoury acidic nerve, very elegant bitter- Rovellats (pág. 32)
ness and typicity. Very long. DOP Cava 30,60 €
Muy elegante, marcada crianza. Bollería, crema pastelera y brio-
PRIDE BRUT GRAN RESERVA 2015 che de manzana. Caramelos de limón, hierbas de infusión,
(E Gr) Xarel.lo (50%), Macabeo (30%), Parellada (20%) 12º 94 pimienta blanca. Cítricos escarchados, frutos secos. Complejo y
Canals & Munné (pág. 27) con elegante oxidación. Boca equilibrada, franca, cítrica y con
DOP Cava 16,90 € notas de café verde.
Elegante y profundo. Fruta blanca, manzana asada y también Very elegant, marked crianza aromas. Pastries, custard and
fresca. Marcada autólisis, bollería, brioche de vainilla. Fondo apple brioche. Lemon candies, herbal infusion, white pepper.
mineral, hierba seca, jengibre y ralladura de lima. Boca elegan- Candied citrus fruits, dried nuts. Complex and with elegant oxi-
te, con gran equilibrio entre acidez y amargos. Aguanta fruta. dation. Balanced palate, frank, citrus and green coffee notes.
Largo y con potencial todavía. 6.048 botellas/año
Elegant and deep. White fruit, baked apple and also fresh.
SERRAL DEL VELL 2014
Marked autolysis, pastries, vanilla brioche. Mineral background,
dried herbs, ginger and lime zest. Elegant palate, with great (E Bn) Xarel.lo (56%), Macabeo (44%) 11.5º 98
balance between acidity and bitterness. Fruit-driven. Long and Recaredo (pág. 32)
still with potential. 35,00 €
5.000 botellas/año Profundo y orgánico, hollejo macerado, piel de manzana, elegan-
te oxidación, fruta blanca cremosa recuerdo cítrico, café verde,
PRIVAT BRUT NATURE RESERVA 2018 turba, caramelín de limón, tostados ligeros. Mineral blanco y
gris, finos mentolados, monte mediterráneo. Directo y honesto
(E Bn) Xarel.lo (40%), Macabeu (25%), Parellada (25%) 11.5º 92
Celler Privat (pág. 27) en boca, vertical, acidez salina, muy persistente y personal.
DOP Cava Deep and organic, macerated grape skins, apple peel, elegant
oxidation, creamy white fruit, citrus notes, green coffee, peat,
Cremoso. Fruta blanca, ligera autólisis, heno y monte mediterrá- lemon candy, light toasted notes. White and grey mineral, fine
neo. Piel de membrillo, pimienta negra. Grato y fresco en boca,
minty arp,as, Mediterranean scrubland. Direct and honest on
finos amargos. Equilibrado.
the palate, vertical, saline acidity, very persistent and personal.
Creamy. White fruit, subtle autolysis, hay and Mediterranean 18.000 botellas/año
undergrowth. Quince skin, black pepper. Pleasant and fresh
palate, fine bitterness. Balanced. STARS BRUT NATURE RESERVA 2017
(E Bn) Xarel.lo (60%), Parellada (25%), Chardonnay (15%) 11.5º 93
PRIVAT BRUT RESERVA 2017 Perelada Vinos y Cavas (Vilafranca) (pág. 31)
(E Br) Xarel.lo (40%), Macabeu (24%), Parellada (24%) 11.5º 95 DOP Cava
Celler Privat (pág. 27) Elegante. Fruta blanca cremosa, crema de limón, autólisis ligera,
DOP Cava miga de pan y almendra verde. Heno, recuerdos mentolados,
con cierta profundidad en nariz. Franco en boca, equilibrada aci-
Fresco. Manzana tersa, elegante autólisis, nata batida, avellana,
brioche cálido. Monte mediterráneo, apuntes de hierbabuena, dez, aspecto amargoso con tipicidad.
sensación mineral profunda, jara. Muy complejo. Acertado Elegant. Creamy white fruit, lemon cream, subtle autolysis, bre-
carácter brut que te envuelve, aparcen los frutillos rojos, redon- adcrumbs and green almonds. Hay, hints of menthol, with some
do, muy equilibrado en la elegancia. depth on the nose. Frank on the palate, balanced acidity, bitter
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