Page 57 - Edicion 3641

4PRODUCTOS ENOLÓGICOS
Oenobrands® celebra los 10 años del
lanzamiento de las levaduras In-Line Ready®

® ®
Renueva la imagen de la gama Femivin y lanza nuevas cepas In-Line Ready de adición directa
En 2020 lanzamos dos nuevas levaduras: la
®
nueva Fermivin P21 seleccionada en la Bor-
goña en colaboración con el IFV Beaune para
la elaboración de vinos tintos de alta expre-
sión aromática, estructura y color estable, y
®
Fermivin IT61 para maximizar la expresión
aromática de vinos blancos de calidad. y floral único, una viabilidad hasta el 10% (vol)
Además, en 2022. en colaboración con la de alcohol, única en no-saccharomyces, y una
Universidad de la República (Uruguay), hemos autolisis rápida con una liberación temprana de
concretado el proyecto y comenzamos a polisacáridos que dan volumen y madurez
comercializar nuestra primera no-Saccharomy- equivalente a la crianza sobre lías.
®
ces, Fermivin VINEAE. Ésta es la primera Han- Es así como en este año 2023 cumplimos
seniaspora vineae del mercado y única por sus 10 años de liderazgo como pioneros de la adi-
3 rasgos principales: una sobreproducción de ción directa de levaduras, con una imagen
acetato de 2-feniletilo y bencenoides que con- renovada de la gama Fermivin y nuevas cepas
tribuyen a un perfil de aroma de vino complejo en la familia In-Line Ready.

4 SeVi nº 3.641 4 24 de junio de 2023

917